FBMA

Ihr Fachverband für Hotellerie und Gastronomie
 

Pressemitteilungen

Willkommen bei der FBMA-Pressestelle. Hier finden Sie aktuelle Pressemitteilungen und Hintergrundinformationen aus der FBMA-Arbeit:

 

Gelungene Titelverteidigung

Das FBMA „Dream Team“ sichert sich in Kuala Lumpur auf der diesjährigen ‚Culinaire Malaysia‘ erneut den Titel im Mannschaftswettbewerb.

1. Oktober, Kuala Lumpur. Die deutsche Delegation, entsendet von der Food & Beverage Management Association (FBMA e.V.), kehrt als Sieger des „Dream Team“-Wettbewerbs mit vier Goldmedaillen im Gepäck von der diesjährigen ‚Culinaire Malaysia‘ zurück. Im Rahmen der internationalen Fachmesse der Hotellerie & Gastronomie mit angeschlossenen Wettbewerben sicherte sich das Team der FBMA somit nach 2011 und 2013 zum dritten Mal in Folge den Podiumsplatz in der Wettbewerbskategorie „Dream Team“. Unter der Leitung von Anna-Maria Dückinghaus, Food & Beverage Managerin im SportSchloss Velen, überzeugte das Team mit Nam Truong (Service), Carsten Gambeck (Koch) und Bartender Michael Rott, alle aus Bamberg, sowohl die Jury als auch die zahlreichen internationalen Zuschauer vor Ort. Im Rahmen des „Dream Team“-Wettbewerbs galt es, aus einem vorgegebenen Warenkorb ein 4-Gang-Menü mit Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert und Kaffeespezialität inklusive Getränken, Service und Tischgestaltung für Gäste und Jury innerhalb von 2 Stunden vorzubereiten. Zur Nachwuchsförderung konzipiert, wurde die Culinaire Malaysia von der Malaysian Food and Beverage Executive Association, der Malaysian Association of Hotels und der Chefs Association of Malaysia ins Leben gerufen. Alle zwei Jahre treffen sich vor Ort rund 1.000 Young Professionals der Hospitality-Branche aus aller Welt, um in über 30 Wettbewerbsklassen ihr Können unter Beweis zu stellen. Die Wettbewerbskategorie „Dream Team“ ist explizit auf die Bereiche Küche, Service und Bar ausgelegt.

Die Gruppe rings um Teamleiterin Anna-Maria Dückinghaus konnte sich im Rahmen eines ausgeschriebenen Castings im Mai des Jahres gegen andere Mitbewerber durchsetzen. Neben zahlreichen Sponsoren, welche die Reise des FBMA-Teams in die malaysische Metropole erst ermöglichten, wurde das Team von Andrea Nadles und Martin Kocourek, (VSR), Marian Krause (DBU) und Mirko Reeh (TV-Koch, Kochschule Frankfurt) während der Vorbereitungsphase tatkräftig unterstützt.

Die diesjährige Teilnahme des FBMA Dream Teams wurde unterstützt von Schneider Weisse, Meiko, Auerbachs Keller Leipzig, Welcome Hotels, Staatlich Fachingen, Darboven, KATAGprofession und Rak Porzellan.

 

Medaillen in Malaysia: Nam Truong (Service), Carsten Gambeck (Koch), Udo Finkenwirth (Präsident FBMA), Anna-Maria-Dückinghaus (Team-Leader) und Michael Rott (Bartender) freuen sich über den Gewinn des Mannschaftswettbewerbs Dream Team im Rahmen der Culinaire 2015 in Kuala Lumpur.

 

SIEGFRIED MEISTER wird Träger der 60. Brillat-Savarin-Plakette

Die als höchste Auszeichnung im bundesdeutschen Gastgewerbe geltende Brillat-Savarin-Plakette wird im nächsten Jahr an Siegfried Meister, Gründer und Aufsichtsratsvorsitzender der Rational AG Landsberg, verliehen. Die Verleihung durch die gemeinnützige FBMA-Stiftung, in deren Obhut sich die Brillat-Savarin-Plakette seit 2006 befindet, wird am 30. Mai 2015 im Rahmen einer festlichen Matinée im Hotel Bayerischer Hof München stattfinden. Mit dieser Ehrung wird ein Pionier der deutschen Großküchentechnologie ausgezeichnet, der in 40 Jahren ein Länder übergreifendes Unternehmen aufbaute und zum Weltmarktführer avancierte. Die Laudatio wird der ehemalige Bayerische Staatsminister für Wissenschaft, Forschung und Kunst, Dr. Thomas Goppel, halten.

  

 

FBMA bringt Nachwuchs mit den Branchenbesten zusammen

 

 

Pressemitteilung vom 6. November 2014
MEET THE BEST startet.pdf (483.55KB)
Pressemitteilung vom 6. November 2014
MEET THE BEST startet.pdf (483.55KB)

 

 

Geglückte Titelverteidigung des FBMA Dream Teams 2013   

Pressemitteilung vom 22.9.2013 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Brillat Savarin-Plakette für Ernst Fischer

Pressemitteilung vom 22.4.2013 

39. Jahreshauptversammlung in Berlin

Pressemitteilung vom 25. April 2013  

 

 

 38. Jahreshauptversammlung in Freiburg

Pressemitteilung vom 21. April 2012

38. FBMA Jahreshauptversammlung in Freiburg

Pressemitteilung vom März 2012

 FBMA Herbsttagung 2011 mit Trendtour Frankfurt

Pressemitteilung vom 31. Oktober 2011

FBMA: 37. Jahreshauptversammlung in Hamburg

Pressemitteilung vom 4. April 2011 

 37. Jahreshauptversammlung der FBMA in Hamburg

Keynote-Speakter Bruder Paulus Terwitte über ethisches Handeln mit Erfolg;Brillat Savarin Plakette für Kai Hollmann 

Pressemitteilung vom 21. Januar 2010 

 

 Pressespiegel

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