FBMA

Ihr Fachverband für Hotellerie und Gastronomie
 

Stiftungsprojekte

Aktuelle Projekte der FBMA Stiftung unterstützen zukunftsweisende Modelle, den Nachwuchs ebenso wie Hoteliers, die sich in Sachen Umweltschutz engagieren.

 

Dream Team 2015

Die FBMA-Stiftung unterstützt das Dream Team-Projekt der FBMA e.V. seit mehreren Jahren. Nach zwei erfolgreichen Teilnahmen an der ‚Culinaire Malaysia‘ – einer der wichtigsten Fachmessen der Hotellerie & Gastronomie – in den Jahren 2011 und 2013 entsandte die Food & Beverage Management Association (FBMA) auch in 2015 wieder ein eigenes Team nach Kuala Lumpur. Die Wettbewerbskategorie ist explizit auf die Bereiche Küche, Service und Bar ausgelegt und die Aufgabe des Teams besteht darin, ein vorgegebenes 4-Gang-Menü bestehend aus Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert und Kaffeespezialität inklusive Getränken, Service und Tischgestaltung für Gäste und Jury innerhalb von 2 Stunden vorzubereiten. Zum dritten Mal infolge sicherte sich das FBMA Dream Team bei der Culinaire Malaysia 2015 in Kuala Lumpur die Goldmedaille im Mannschaftswettbewerb.

 

Eventküche für die Intergrative Berufsakademie Himmelreich

Für ein Projekt, zur Verbesserung der Berufsperspektiven behinderter Menschen setzt sich die FBMA Stiftung im Schwarzwald ein. An der Integrativen Berufsakademie Himmelreich in Kirchzarten erhalten behinderte und nicht behinderte Menschen eine Qualifikation und damit eine Chance auf dem Arbeitsmarkt. Ein stillgelegter Bahnhof wurde mit der Zielsetzung erworben, dort ein Schulungszentrum mit einer Lehrküche mit zusätzlicher Nutzung als Eventküche zu integrieren. Die Stiftung unterstützt mit Kompetenz, Know-How und Kontakten bei der Konzepterstellung und Sponsorensuche.

 

Bild: Unterricht Küche Himmelreich

Öko-Audit für Hotelbetriebe

In puncto Umweltschutz stand die FBMA-Stiftung von 2008 bis 2010 fünf baden-württembergischen Hoteliers beratend zur Seite, die ihre Häuser nach dem Eco-Management and Audit Scheme (EMAS) zertifizieren ließen. Die Stiftung stellte ihre Kompetenz in Sachen Nachhaltigkeit für dieses vom Umweltministerium Baden-Württemberg geförderte Öko-Audit zur Verfügung, um damit die Bedeutung solcher Projekte für die Branche hervorzuheben.

Nachwuchsförderung

Motivierte junge Fachkräfte am Anfang ihres Beruflebens unterstützt die FBMA Stiftung auf mehreren Wegen:

  • Mit der Hospitality Management School, dem praxisorientierten Weiterbildungsangebot in Kooperation mit dem Leaders Club, der WIHOGA Dortmund und Industriepartnern
  • Mit Stipendien für die Gewinner des Hospitality Career Award in den Bereichen Hotellerie und Gastronomie  

 

Gewinner des Hospitality Career Awards 2011

Gewinner des Hospitality Career 2010

Hospitality Career 2008

Durch die Bereitstellung des Wanderpokals für die Ländermannschaft mit dem besten Gesamtergebnis bei den  Deutschen Jugendmeisterschaften der gastgewerblicher Ausbildungsberufe des Dehoga. Dieses Engagement wird ebenfalls vom Brillat-Savarin-Kuratorium der FBMA-Stiftung getragen.

The Dream Team  

Die FBMA-Stiftung unterstützt das Dream Team-Projekt 2011 der FBMA e.V., die ein eigenes Team bestehend aus drei Young Professionals aus den Bereichen Küche, Bar und Service zur Teilnahme an der Culinaire Malaysia vom 20.-23. September 2011 in Kuala Lumpur entsendet.  Das FBMA Dream Team gewann den Wettbewerb überzeugend vor dem Team und Vorjahressieger aus Singapur.  

Weitere Stiftungsprojekte im Überblick

Feed

14.10.2010

Lesen Sie mehr über unsere Stiftungsarbeit in der Vergangenheit

2007 FBMA Stiftung und Leaders Club Deutschland starten die Hospitality Management School für die Nachwuchsführungskräfte 2006 FBMA-Stiftung und Brillat-Savarin-Stiftung kooperieren. Renommierte Brillat...   mehr